50 cl di Barolo Chinato delle Terredavino
1 foglio di gelatina da 12 gr
zucchero semolato, qb
Procedimento
Mettere in acqua fredda ad ammollare il foglio di gelatina.
Inserire in un pentolino il Barolo Chinato e riscaldare. Non appena inizia a fumare, aggiungere il foglio di gelatina e mescolare. Togliere dal fuoco e versare caldo in una terrina alta 2 cm, 10x20 cm.
Mettere in freezer per 20 minuti. Scongelare e passare nello zucchero semolato e tagliare a cubetti.
Impiattare a proprio piacere con una fogliolina di menta.
Nessun commento:
Posta un commento