Per 3/4 persone
- Riso venere, 3 etti
- Melone, 500 gr
- Feta, 2,5 etti
- Basilico greco (o italiano),, qb
- Olio evo
Procedimento:
Lessare in abbondante acqua salata il riso venere per 35/40 minuti.
Una volta scolato, sciacquare sotto l'acqua fredda e far poi asciugare.
Pulire il melone e tagliarlo a fettine sottili e poi a quadratini. Metterlo in una ciotola, aggiungere la feta tagliata a quadratini, abbondante basilico greco ed il riso . Irrorare con un goccio di olio evo e con un cucchiaio mischiare leggermente tutti gli ingredienti facendo attenzione a non rompere la feta.
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